五星级大厨教你做肉丸嫩滑多汁的小秘诀 照着做比饭店的都好吃
现在天气也是秋高气爽，大家的胃口也是越来越好了，有没有人和小编一样，属于肉食动物呀，肉丸子更加是情有独钟哦，可是外面的肉丸再怎么好吃都会有些怕不干净，所以很多人都会选择在家里自己做肉丸，小编去请教了一下五星级大厨，如何做肉丸的秘诀，做出来的肉丸也是嫩滑多汁超美味哦，学会了你能比饭店做的还好吃呢！ src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 肉丸要做成好吃的味道，一是猪肉要选择好，二是必须是自己买回来剁成肉泥，在挑选猪肉的时候要选择用肥瘦相间的部位，肥肉能够说是丸子好吃的基础，五花肉最好，不只肥瘦比例妥当，肉质也更嫩。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 做肉丸要挑猪肉的部位，要用猪上肉，猪上肉就在猪脖子旁边的肉，这部分的肉用来剁成肉末做肉丸或者饺子馅。做肉丸要用红薯淀粉，红薯淀粉是用新鲜红薯加工成淀粉的，用红薯淀粉做肉丸不仅更健康，而且口感更好，爽口弹牙就靠它了。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 在炸的时候要分成两步，首先把油烧至三四成热，下入丸子定型，捞出。然后把油温升至七八成热，把丸子再次下入锅内，炸至金就可以了，这样做出来的肉丸子酥脆适口，还可以存放哦。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 这些都是在做肉丸时需要注意的问题，但是这有这些还不够，下面看看小编为你带来哪些实用小工具，来帮你做出美味的肉丸子哦。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 这款是电动的搅陷机，可以用来绞肉馅，能够自己控制馅料的细腻程度，而且操作起来非常的简单，到刀片是采用不锈钢制成，非常的锋利，切菜速度很快。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/金正绞肉机家用电动不锈钢 ￥99.98 ￥499.00 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 饺子好吃不好吃的关键，是你的陷拌的要好，是不是感觉剁陷很麻烦，准备一款好用的切菜机很有必要，性价比高而且能够轻松绞出均匀好看的菜馅儿，而且各种蒜蓉、辣椒啥的都能绞，特别实用。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/万年利绞菜碎肉机 ￥34.00 ￥199.00 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 防霉菜板实木竹案板，切菜板粘板擀面板，家用砧板实木切水果刀板，这种拼接竹菜板使用的是工业胶进行粘连，含有超标的甲醛、二甲苯、乙苯，并且都是在表面的拼接处，是很有可能接触到食材的。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/竹匠防霉菜板实木竹案板切菜板 ￥36.90 ￥92.25-164.75 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 采用优质的高硼玻璃制作而成的油壶，不仅在美观上有大大的优质，在质感上也是当仁不让，耐热、耐腐蚀，清洗又简单！没有了倒油需要开盖的繁复步骤，而将瓶身放平，壶盖会自动闭合哦！ src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/韩国乐扣乐扣油壶 玻璃防漏油瓶 ￥45.00 ￥82.00 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 炸肉圆子的时候可是少不了这款不锈钢的漏勺哦，有过厨房经验的人都知道，厨房中总有许多要捞渣的时候，不是将汤里面的油隔走，就是捞出汤里面的渣，所以说漏勺是个非常重要的厨房工具。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/加厚滤油勺304不锈钢漏勺 ￥16.80 ￥33.60-45.60 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 采用氧化锆材质，耐磨性比普通钢刀好，不易磨损，不易变钝，健康耐用。设计精美凹陷槽不仅美观大方而且防滑实用，让您体验快刀斩乱麻的快感。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/德利尔陶瓷菜刀黑刃陶瓷刀菜刀 ￥69.00 ￥399.00 去看看
